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炒凉粉的做法步骤

1.凉粉切小块，加入酱油搅拌均匀。

2.葱、姜、大蒜、青辣椒切碎。

3.锅中油热放入豆瓣酱炒香，再把葱、姜、大蒜、青辣椒放入翻炒。

4.倒入凉粉翻炒。

5.翻炒3分钟。

6.盛碗，撒上香菜碎。